《日式沾麵》食譜與做法，共 60 道

網友分享多款【沾麵】食譜，包含日式沾麵、醬油沾麵、蕎麥涼麵沾麵等做法，濃郁到清爽，皆附詳細湯底料理方式與醬汁調配比例，讓你輕鬆在家復刻美味！

日式沾麵料理怎麼做？ 愛料理精選60篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蕎麥麵｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、蕎麥沾麵（麥茶醬汁）、日式蕎麥沾麵、【一鍋到底】素麵壽司。 以及日式蕎麥麵、日式沾麵、沾麵等相關料理做法。 一起來做好吃的日式沾麵料理吧！

【簡單日式料理食譜】日式沾麵做法 / How to make Japanese Dipping noodles / つけ麺の作り方

雨日不想出門的時刻，來點簡單的日式沾麵….好像挺合理的，是吧？ 1.把柴魚片放入水中，小火煮5分鐘後撈出，做成柴魚高湯。 吃素的朋友則是製作昆布高湯。 拿昆布泡在冷水中30分鐘後，爐上加熱到湯快滾時將昆布取出。 3.製作醬汁時，可同時煮麵。 把蕎麥麵按照包裝指示煮熟後浸泡於冰塊冷水中降溫，再瀝乾備用。 4.磨山藥泥，放在蕎麥麵上，再放上生食蛋黃一顆，撒上喜歡的七味粉，即可沾醬食用！ 馬告的檸檬香氣，與台灣薑粉合而為一，帶來那種新鮮薑才有的清新感。 陳皮是穿梭其中的溫柔連結，拉著跳耀的馬告前味

湯鍋中加入2到3杯水，加入剪成小塊的乾海帶，煮5分鐘後將乾海帶夾起來，再在鍋內加入2杯水與薄鹽醬油或是昆布醬油，並且撒上芝麻，就完成了麵的沾醬