防疫輕鬆煮》日式烏龍冷麵全靠「秘製高湯醬汁」炎夏吃最清爽

2018年4月27日 — 學會5種超簡單蕎麥涼麵醬汁後，備妥蕎麥麵條後，沸水下鍋6分鐘，煮至全熟過冰水冰鎮，以日式的沾麵醬汁吃法最清爽，冰鎮過的蕎麥麵吃起來Q彈帶勁又涼爽， ...

2021年6月24日 — 雖然日式超市可以直接買到現成的冷麵汁，但有時想食下不同的口味~今次就同大家分享日本節目《生活小貼士》教授5款自製冷麵汁做法，5分鐘即可完成！ ·原味 ...

醬汁：純白芝麻醬2-3湯匙砂糖1T 糯米醋1T 醬油1T白開水約50g 花生醬（無糖）或花生粉適量蒜末適量微檸檬汁數滴香油1T。（以上材料打成汁）依個人口增減。(可加辣油)•油麵（ ...

作法 · 小黃瓜切斜片備用，海苔片撕小片。 · 將蕎麥麵條用熱水煮約9分熟，撈起過涼水後，放入冰水冰鎮。 · 將純米霖、柴魚煮友、蘋果醋及苦茶油倒入小碗調勻。 · 將蕎麥麵條瀝 ...

2020年9月9日 — 水滾後關火靜置2分鐘，將雞蛋放入後加蓋燜7分鐘成溫泉蛋。 · 另一鍋水煮蕎麥麵，水滾下煮約5分鐘後撈起泡冰水。 · 醬油、味醂、米酒、飲用水混和完成和風醬 ...

2021年6月22日 — 煮一鍋600c.c.的滾水，放入柴魚片和昆布後關火浸泡8分鐘，把湯汁濾出。 · 在步驟1的高湯中加入醬油、味醂、清酒和鹽巴，混合均勻後靜置放涼。 · 烏龍麵放入 ...