日式馬鈴薯燉肉詹姆士

《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡笑的調味，帶給大家幸福的晚餐時刻。

將 洋蔥 、 紅蘿蔔 、 馬鈴薯 切塊，豬培根肉片切段備用。 起滾水鍋，放入蒟蒻絲汆燙煮熟後撈起備用。 起鍋，放入豬肉片煸出油脂後，用餐巾紙吸出多餘油分後，加入 洋蔥 煸炒至香。 同上鍋，放入 馬鈴薯 、 紅蘿蔔 、蒟蒻絲拌勻，加入味醂、醬油、柴魚醬油、米酒調味後倒入湯鍋中。 取錫箔紙捏成鍋蓋大小後，挖5個直徑1公分的小洞，將錫箔紙蓋入湯鍋，用小火煮至收汁即可。 ※燉肉料理需要蓋上鍋蓋留少許縫隙讓熱氣散出，若不蓋上鍋蓋水分熱氣都會散去，所以用錫箔紙搓洞當鍋蓋能使食物入味，但湯汁又不會收得太乾。 ※五花肉耐

日式 馬鈴薯燉肉 （Nikujaga）是日本家庭中最經典的家常菜，但其實不用燉上半小時，也能快速做出入味的 10分鐘馬鈴薯燉肉！

詹姆士- 日式家常菜｜馬鈴薯燉肉完整版料理影片→ https://youtu.be/1UfWOyM6rNc 我相信大家對馬鈴薯燉肉應該不陌生，日劇常常會出現！

這也是一道在日本很家常的配菜料理。 這道菜最迷人的地方就是鬆軟的馬鈴薯，吸收了牛肉的肉汁、洋蔥的甜味，搭配鹹甜的日式醬料，我真的可以吃兩碗飯！ 試試看吧...

馬鈴薯燉肉是日式料理中很好上手的家常菜，鹹香下飯的好滋味擄獲不少台灣人的心。

這道菜最迷人的地方就是鬆軟的馬鈴薯，吸收了牛肉的肉汁、洋蔥的甜味，搭配鹹甜的日式醬料，我真的可以吃兩碗飯！