日式廣島燒｜好菜上桌 詹姆士｜型男大主廚｜主廚教你做 在家鍋子也能輕鬆做

お好み村 (御好村) 位於廣島市中心的中區，在大樓內聚集了23家的 廣島燒 店鋪，彷彿小型的屋台村，其中有個性派、傳統老店，每家都有各自的特色，對於觀光客來說是很方便選擇當地美食的地方，每一家店都有獨立的用餐空間，也有各自講究的專門 ...

御好村位於廣島市中心新天地地區，於二樓到四了聚集了20多家各具特色的廣島燒店家。 是美食饕客必來的聚集地，也受到觀光客的喜愛，每到用餐時間總是大排長龍。

你知道廣島燒跟大阪燒在日文都叫做「御好燒」（お好み焼き）嗎？ 因地區不同而有著關西風（大阪風）和廣島風兩種版本。 這次FUN! JAPAN編輯部要來為大家介紹廣島風御好燒與推薦店家，一嘗廣島風御好燒的美味魔力！

來到廣島必吃的絕非「廣島燒」莫屬，不同於大阪燒是將配料全部混入麵糊後煎熟，廣島燒是將配料層層堆疊起來製作的，此外，廣島燒的配料還會有炒麵，吃起來口感也更脆。

接下來為大家推薦3間廣島燒店，不僅美味，更是深受當地人青睞的人氣店家喔。 廣島燒店推薦1Micchan 總本店 八丁堀本店. 創業自昭和25年（1950年）的老店，每逢週末假日總是大排長龍！ 店家的特調醬汁是清淡口味，就算每天吃也不會吃膩，反而是上癮好滋味。 這裡的每個廣島燒都是由數人共同製作，從煎麵糊、放食材、煎烤，到最後淋上醬料，各個步驟都由不同人負責，為的是讓每個廣島燒的味道保持一致，若是由1名員工從頭到尾負責，每個人製作出來的口味會有所差異，店家將烹調步分工，以確保能讓客人吃到相同美味的廣島燒。