【蛋白杏仁茶】

杏仁茶，又稱杏仁霜、杏仁露，是由杏仁製成的飲料。 杏仁茶叫茶而不叫湯或羹，因它比羹稀，喝時不用羹匙，如同飲茶一樣，故稱為杏仁茶。

之前喝過用不純的杏仁粉泡的杏仁茶，總覺得都有一股很刺鼻的味道，但是自己DIY製作古早味杏仁茶完全擺脫這些刺鼻不好聞的味道喔!

好久沒發文有些緊張....今天要來分享自製杏仁茶！ 今年冬天非常冷，腦海裡一直想起在路邊小攤子喝杏仁茶配油條那種簡單幸福的畫面，好想喝杏仁茶！

本文將鉅細靡遺地為您拆解想學會杏仁茶怎麼做的每一個眉角，從選料、黃金比例到「泡、打、濾、煮」四大心法的古法杏仁茶做法，讓您在家裡的廚房就能輕鬆重現那份令人魂牽夢縈的香滑濃醇。 揭開杏仁茶的真面目——選對原料成功一半

大街小巷常見的杏仁茶，許多人深陷它濃烈的香氣，也有人覺得它特有的味道刺鼻，本文將帶你了解，杏仁茶有哪些好處，杏仁茶怎麼做，以及飲用的禁忌與注意事項，一同認識這個健康又美味的超級飲品！

其實，在家自製香醇濃郁的杏仁茶，一點都不難，只要掌握幾個關鍵步驟和眉角，你也能輕鬆煮出媲美老店的經典好滋味！ 快速解答： 要做出香醇好喝的杏仁茶，關鍵在於精選高品質的「南杏」與少許「北杏」混合（比例約9:1或8:2），經過充分浸泡軟化，搭配少量白米或糯米一同研磨成細緻的杏仁漿，再以小火耐心熬煮至濃稠，並適度調味。 其中，杏仁的浸泡時間、研磨的細緻度以及熬煮時的攪拌，都是決定成敗的重要環節喔！ 杏仁茶怎麼做？ 輕鬆在家打造香醇暖心滋味！ 對我來說，杏仁茶不僅僅是一種飲品，它更承載著一份溫暖的記憶。 小時候，