月見烏龍麵｜小套房料理#3 免熬湯底的日式烏龍麵！[詹姆士]

電話: 0227116967 均消價位: $250 在東區延吉街屹立不搖開了六年多的「銀河堂讚岐烏龍麵」， 最近看到電視專訪這家烏龍麵店， 是由正宗的日本烏龍職人—片平力社長創立， 與妻子努力打造每碗簡單又不平凡的烏龍麵，吃起來令人感到溫暖又滿足。

銀河堂在東區競爭激烈的延吉街上，主打每天新鮮手做的烏龍麵，搭配許多日式小菜，就連常見的丼飯也有喔！ 並且在平日時段還有加麵服務，不僅可以讓你平常上班吃飯時段可以加麵吃飽，日式料理的飯麵都可以在這邊找的到，還有獨特店家甜點，冰火烏龍麵！ 不僅有麻糬QQ獨特的新鮮口感，加點冰淇淋味道會更有特色喔！

店內裝潢高雅、環境很乾淨，運用紫色的高貴，日式原木的樸實色彩結合，讓人用起餐來很舒服。 整個大空間中，以一張合桌的大木桌木椅為主軸，周邊在擺放獨立座位，兩人座位、四人座位、八人座位，因這樣裝潢設計的好氣氛，讓人可以很舒服用餐。

店家說 烏龍涼麵做法，先水煮後再過兩道冰水，這樣口感會比較Q。 不過， 光煮麵就要13分鐘，過完冰水，就要盡快出餐到客人面前，才不會影響烏龍麵的好口感。 涼麵放在竹片藍上，底下還有個盤子好承接融冰水分，一旁的小黃瓜絲和海帶是基本配菜。

東區車位不好找，我們搭捷運，從捷運忠孝敦化站出口走過來不遠，「穗科手打烏龍麵」身處在東區美食一級戰區216巷內，日式典雅的外觀建築很引人注意。

坐落台北東區、鄰近忠孝復興站的「通庵 烏龍麵 素麵專賣店」，是通庵熟成咖哩以日式烏龍麵與素麵為主打的新專門店，期盼在延續品牌精神的同時，進一步深化日式和食的基礎，並融合不同料理風格的DNA，帶給大家不一樣的味覺饗宴。