桶仔雞皮不脆

2009年4月13日 — 當天也有另一位鄰居帶了另一個工具，他就是只在底盤放米酒，過程都不開蓋，烤出來就是脆皮的，有不同風味。 ... 早已看了不少節目介紹台東的桶仔雞了 ...

好多人詢問桶仔雞冷掉怎麼辦❓ #大仁哥桶仔雞試驗過的烤雞加熱方式分享給大家 如果沒有吃完，隔天也可以連骨頭一起剁一剁， 加一點蔥薑蒜辣椒下去炒，也非常好吃唷

2019年12月31日 — 脆皮烤雞材料： 全雞 1600公克/chicken 1600g 水麥芽 60公克/glucose syrup 60g 白醋 1大匙/white vinegar 1tbsp. 溫水 240ml/water 240ml

2017年11月18日 — 先說明一些原理原則，理解原理，可以幫助煮夫煮婦們依自己的喜好，做出微調修正。如果不耐煩看煮婦囉嗦，就直接跳到最後面看食譜囉。 竹科煮婦2012年的烤 ...

2018年4月18日 — 桶仔雞 · 1.在雞的外部先塗上米酒，再抹上鹽巴-->至少進冰箱1小時，讓鹽與米酒入味。 · 2.在鐵桶內生火，讓木炭都燒紅了。 · 3.雞要烤前先在肚子裡塗上一層 ...

2022年3月16日 — 桶仔雞受限於烤桶的直徑只能用一斤半左右的雞，雞當然要事先醃入味，調味不能走西式烤雞的路線，味道一定要夠台才會像桶仔雞。

2021年11月27日 — 然後把洋蔥切半、蔥不切綁成束、連同蒜頭一起塞到雞肚子裡。 如果外皮要脆，可以把麥芽膏放電鍋加熱後塗抹在雞皮上。 然後把醃製好的雞架上 ...