水裡肉圓

水里肉圓的特色就是低溫泡油的肉圓，肉圓皮比較厚彈吃起來QQ軟軟 (長輩超愛這款)，搭配黑白醬汁和蒜泥，吃到最後記得要留下一些肉末，再加入店家提供的大骨湯，就是完美的水里肉圓美食SOP了。

台南肉圓選擇多，大都是蒸肉圓，但喜歡炸肉圓的人也不算少數，其中有一間店家位於台南永康大灣，在崑山科大附近的「益伯水里肉圓」，益伯水里肉圓是炸肉圓，澆淋上白醬、醬油、蒜泥、香菜來搭配，表皮吃起來Q彈帶韌，搭配醬汁後吃起來鹹甜鹹甜，另外還可以剩下一些肉餡及筍子，加上店家的湯頭之後，就多了另外一種吃法，喜歡吃炸肉圓的朋友可以嘗試看看。

老實說，第一次吃可能會覺得醬汁偏甜，但相信我，多吃兩口就會上癮，這就是水裡肉圓的特色啊！ 記得點碗綜合湯（豆腐+貢丸）搭配著吃，清爽解膩。

董家肉圓在水里可是超級名店，從手推餐車開始賣起，到現在開枝散業，光在水里就有三家分店，是在地知名的小吃，也是人氣排隊美食呢。

擁有70年歷史的老店 『謝家肉圓』，還沒12點就超多在地人來吃、外帶，沒想到肉圓很大顆、料又多，店家自製的手工貢丸，竟然只要10元！

民國43年董家開始在水里鄉賣肉圓，以手推餐車在市區四處兜售，董家肉圓不僅是受當地居民的喜愛，外地遊客途經水里都會慕名品嘗，漸漸成為水里鄉知名的小吃。