【分享】我也成功了之阿基師配方高麗菜水餃

阿基師教你做「韭菜豬肉水餃」 韭菜豬肉水餃. 1.韭菜切末、蒜頭切末、薑切末，備用。 2.調沾醬：2匙醬油、1匙白醋、蒜片 (逆紋切)、香油少許混和調味。 4.取一水晶碗，放入絞肉、韭菜、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉、少許水、香油和勻，輕輕摔打至有黏性成內餡。 5.將擀好的餃子皮稍稍拉長，皮邊沾少許水，包入內餡將上下兩邊皮對折粘起，用虎口的力量擠壓成元寶狀。 6起水鍋，加少許鹽，水餃入鍋煮至水沸滾，再加入一個量杯水，加入少許油，煮至水餃熟透後撈出即完成。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆

脆皮煎餃 收藏食譜以便日後查看 現包/冷凍水餃, 中筋麵粉, 水 約15分鐘 2人 飄香筆記 收藏食譜以便日後查看

原本以為韭菜版大家可以依樣畫葫蘆，但還是有不少朋友希望我出個詳細做法，剛好最近宅在家備一些韭菜蝦仁水餃，就順手拍了這道食譜，希望對大家有幫助。

N年前我也是看型男學阿基師包高麗菜水餃,但不太會捏出元寶形狀,於是我去黃昏市場時就站在包水餃攤販背後,一直看她是怎麼捏出元寶形狀水餃,真的是太簡單而且好看又好煎,很值得大家去學習..

阿基水餃─阿基師 (20120323) 作法： 100克韮菜切小丁備用 300克高麗菜切蔬子狀後，切小丁備用 取塑膠袋，加入高麗菜丁、1匙塩醃漬二分鐘至軟化出水備用 調製

韭黃水餃 阿基師教你做食材：水餃皮10片、豬絞肉200g、韭黃40g (切末)、蒜頭2顆 (切片)、薑末、低筋麵粉調味料：鹽巴、醬油、胡椒粉、香油、白醋 ...