【1mintips】街頭美食沙茶羊肉，配上炒麵更是人間美味！！三步驟炒出沙茶羊肉炒麵，保證一上桌就掃光！

羊肉用沙茶醃入味後和洋蔥蔥段一起拌炒，不用加多餘的調味料就吃的到滿滿的沙茶香了~ 訣竅提示 羊肉要去腥其實過油最快，但是過油容易太油而且很麻煩，所以醃料下重一點也是可以蓋掉腥味的~

加入3大匙沙茶醬 一樣小火炒香 放 空心菜 段、 蔥 綠段 嗆入米酒 加鹽、糖、開水50ml 轉大火炒至菜半熟 加入剛剛炒到9分熟的羊肉 大火炒至青菜完全斷生 灑上白 胡椒 粉 轉小火勾芡 完成

羊肉是屬於有獨特風味的肉品，很多人對羊肉的味道避之唯恐不及，但是羊肉滋補是眾所皆知，能讓新鮮的羊肉炒出低羶味一點都不難，除了沙茶醬...

羊肉絲洗淨瀝乾；蒜瓣、小紅椒洗淨切末，備用。 起油鍋，爆香作法2的蒜末、小紅椒末，再加入羊肉絲與所有調味料炒至入味，續加入作法1的油菜快炒至熟即可。

國外自立自強炒了不下20次，但就是跟路邊攤的炒羊肉不一樣！ ！！！ 有時候甚至還會帶點酸，已經有加糖中和了，但偶爾還是有一點！

本文深入解析沙茶炒羊肉的由來、家常食譜、烹飪技巧，並分享台北熱門餐廳推薦，讓你從新手變高手，輕鬆享受這道台灣經典美味。