【1mintips】兩個撇步，做出餐廳沙茶魷魚！原來這麼簡單

2018年11月30日 — ... 沙茶醬2大匙、蒜末1大匙、米酒2大匙。 處理魷魚／去除表面的外膜（薄膜）及軟骨、內臟洗淨後，切開成片狀。 作法／A.刀工：a.蒜頭－切末。 b.辣椒－切末。

2016年4月6日 — 料理步驟 · 步驟1. 先將發泡過的魷魚切段，不要切太小因為下水後會縮，吃起來就不豪氣熱鍋水將魷魚及九層塔燙過(3-5分鐘)將水瀝乾 · 步驟2. 將所有醬料 ...

2016年11月7日 — 沙茶魷魚 · 魷魚泡冰水約10分鐘增加口感，再切花。 · 起鍋煮水，將魷魚放入滾水中汆燙至稍微捲起備用。 · 蔥切段，蒜頭用刀背打碎，紅辣椒切片備用。 · 放2匙 ...

2022年1月16日 — 步驟 · 【本次食材】 ➥青蔥；也可以換芹菜 · ➥泡發魷魚；清洗去皮後，切適當小塊➥蒜頭.

2013年12月5日 — 步驟 · 1.把蒜頭(可買剝殼好的)打成蒜泥炒 · 2.將燙好的魷魚跟九層塔倒入小鍋中(拌醬料用) 依各人的喜好及口味輕重分別加入蠔油、蒜泥及沙茶醬自己試一下 ...

2019年7月19日 — 建議作法： 1.魷魚切小塊、薑切片、蔥切段、蒜頭切碎。 2.冷水一鍋先下薑跟蔥加兩匙鹽，待水滾後，再將魷魚燙熟，撈起盛盤。 3.醬汁：沙茶醬、醬油 ...

2009年4月1日 — 1.發泡魷魚表面切花刀再切小片，再放入沸水中汆燙至熟備用。 · 2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。 · 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料爆香，再 ...