法國麵包

2016年8月13日 — 硬殼麵包以法國麵包為代表，外皮酥脆堅軔，麵包組織卻濕潤柔軟。 · 3.移至桌面,繼續加水將麵糰搓揉成為一個均勻沒有粉粒的糰狀 · 7.收口捏緊朝下放入抹少許 ...

2008年5月31日 — 法國麵包 · 1.將所有材料放入盆中,加入冷開水180cc攪拌均勻成為不黏手的麵團,再繼 · 2.揉好的麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中,罩上擰乾的濕布做第

2008年5月29日 — 做麵包其實沒有特別的訣竅,就是要多做,每一次失敗反而是下一次成功的關鍵.書本上的配方或過程不見得適合每一個人,所以只要有恆心,一定都可以成功的.一個 ...

2020年5月12日 — 歐式法國麵包的基本配方. 水270g · 歐式法國麵包烤箱溫度. 烤箱預熱至250度，送進烤爐後噴水蒸汽，轉230度烘烤25分鐘，中間如果上色過深可以調至180度至 ...

2013年1月17日 — 現烤的麵包香味誘人，熱烘烘的烤箱也讓冷冷的天氣增加溫暖。 ... 桌上灑上一些高筋麵粉,將發好的麵團移出,麵團表面也灑上一些高筋麵粉8.將麵團空氣拍出,用手 ...