泡菜炒豬肉｜泡菜總是不知道該做什麼料理嗎？看過來讓我教妳泡菜炒豬肉！｜如何讓泡菜炒豬肉別那麼無聊？｜韓式料理｜新手料理｜家常菜｜零失敗料理｜富膳房

這道的料理步驟是從韓國綜藝「白老師家常菜」節目習得。 觀看泡菜鍋這一集時，正好天氣驟降，隱約有輕微的感冒症狀， 非常適合來一鍋香酸辣又熱騰騰的豬肉泡菜湯。

夏天有的時候熱到吃不下飯，這道泡菜炒豬肉超級下飯，一下子看到家人把它吃光光, 真的很有滿足感，而且這道料理也不需要什麼高超的廚藝， 就可以在十分鐘內變出一道料理喔！

這次來個酸辣開胃的簡單快炒，材料簡單做法也容易，豬肉片我喜愛選擇較肥美的豬腩肉片或帶肥肉的梅頭肉片，豬肉的油香和泡菜的酸辣是絕配，這樣做出來的泡菜豬肉就會更好吃。

許多人常問：「泡菜炒豬肉怎麼煮？ 為什麼我自己炒的味道不夠濃鬱，或者豬肉吃起來太老？ 」其實，這道看似簡單的家常菜，隱藏著幾個關鍵細節，例如選肉的部位、泡菜的發酵程度，以及「糖」與「香油」的下鍋時機。

料理步驟 1 蒜頭去皮切瓣、青蔥洗淨切段、洋蔥去皮切絲 2 用韓式泡菜的醬汁醃豬肉片15~30分鐘 3 起油鍋，先爆香蒜片 4 蒜片爆香後，放入洋蔥絲炒軟後加入醃過的豬肉片及醬汁後拌炒 5 待肉片翻炒到稍微上色，加入韓式泡菜及烹大師干貝風味調味

2.炒鍋中倒入少許油炒香肉片至變白，加入蒜片炒香，再加入泡菜、糖、米酒拌勻，起鍋前加入蒜苗片稍微拌炒即可。