不只 「酸酸辣辣」這麼簡單！泰國四大菜系一次搞懂 | 食尚話題

本文由資深吃貨獨家分享秘笈，搞清泰國四大菜系風格、經典菜色挑選要訣避開雷區，並提供進階點菜小技巧，讓您在台灣也能輕鬆點出正宗泰國美味料理，享受精緻泰式風味之旅。

飛鳥吐血整理了泰國四大菜系最有代表性的經典名菜，中英文對照，並附泰語發音，收藏起來，在泰國哪怕是夜市街邊攤點菜，都再也不用愁了。

本文將帶你認識泰國菜的特色與經典分類，從飯麵主食到涼拌小菜與甜品，深入感受泰國料理的美味世界！ 正在準備泰國之旅嗎？

泰國幅員遼闊，各地區便發展出獨具特色的飲食。 今天，我們將為各位帶來泰國料理完整介紹，一次瞭解四大菜系。

本篇從四大泰國菜系介紹起，分享菜品由來，再精選10家大台北地區泰國菜推薦餐廳，助你全方位掌握泰國飲食文化，同時大飽口福！

泰國菜 泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。 也叫做泰國料理（Thai Food）。 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。 用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。

泰國飲食，泛指 泰國 民族的 飲食 文化。 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五 味 的平衡為特點，多使用 魚露 及新鮮香料，少用乾材。 其按地域分有 五大菜系，分別為 首都 菜、 中部 菜、 南部 菜、 北部 菜與 東北 菜，反映泰國五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往受鄰國影響。 例如泰南菜受 馬來菜 影響多用椰奶、鮮黃薑，而泰東北菜則與 寮國 菜一樣善用青檸汁。 此外，泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的 華裔 影響，其中 潮州菜 的影響最為顯著，例如 粥 、 貴刁 （粿條）及 海南雞飯。 泰國菜 的