泰式月亮蝦餅 - 美味食譜 - 消費美食筆記本

自製月亮蝦餅其實沒有很難，準備的材料有魚漿，新鮮花枝，新鮮蝦仁，潤餅皮，用鹽跟胡椒調味，最後準備個泰式雞醬，整個很泰式風味的餐廳菜輕鬆上桌

月亮蝦餅 是一種在 台灣 常見到的 台灣小吃，通常在台灣的泰式餐廳販賣，許多台灣人將其視為泰國小吃，但實際上並非源自 泰國，而是由台灣人所發明。

最齊全的家常 泰式月亮蝦餅 料理食譜！

擺盤： 將切好的月亮蝦餅美美地擺放在盤中，搭配準備好的泰式梅子醬或其他沾醬，就可以上桌啦！ 看著那金黃酥脆的外皮，是不是光看就流口水了呢？

1 小蝦仁洗淨，剁成細泥，加調味料B拌勻，加入花枝漿及調味料A以順時鐘方向用力拌勻，至有彈性即可。 2 春捲均勻沾上麵粉，將1的內餡平抹在一張春捲皮上，厚薄可依個人喜好，再蓋上另一張春捲皮，略壓緊，周圍捏至密合，以免油炸時破裂。 3 鍋中加入1杯油，加溫至160～170℃（中溫），將2的蝦餅入鍋中煎炸至兩面呈現金黃色，撈出切塊。 4 食用時搭配調味料C的魚露沾醬與香菜。 避免蝦餅油炸時破裂，可在上下春捲皮接合的周圍抹上少許麵糊，增加密合性。 魚露沾醬作法請參照P45。

#月亮蝦餅 蝦餅Q彈又厚實！餅皮酥脆再搭配上泰式醬汁，酸甜微辣???? - 授權提供：馮姐鬧廚房 - 每天發佈簡單食譜，歡迎逛逛小當家 IG：＠yahoofoodtw