香q鐵蛋食譜與作法by 浦維老師的料理廚房

做法[編輯] · 將蛋洗淨後，放入電鍋蒸熟，外鍋放約一杯半的水。 · 拿出之後泡冷水，並將蛋殼全部去除。 · 將蛋泡入醬汁中，電鍋外鍋三杯水蒸。 · 取出吹涼，再放入 ...

【下廚】自製淡水阿婆鐵蛋 · 鳥蛋一斤半(約70-80顆) · 雞蛋5~10顆 · （這個數量隨意就好，依各自需求購買噢） · 醬油270g · 水660g · 黑糖100g · 冰糖100g · 砂糖80g ...

▽以下是鐵蛋所需的食材，大家只要記得比例就是冰糖1:砂糖2:醬油2:黑糖3:水6就對了，採用固定容器來測量，像大口就是統一用米杯比較方便；這配方大概可以滷製6 ...

1.準備一鍋1000cc的水(份量外)煮至沸騰 · 2.將雞蛋放入煮沸的鍋中，用筷子在水中延著鍋邊劃圈圈30秒 · 3.以中火煮10分鐘然後撈起 · 4.馬上沖冷水降溫冷卻，將殼 ...

料理步驟 · 1. 食材，超市和市場有賣剝好殼的白煮鵪鶉蛋，不然自己剝很累 · 2. ➀蛋水煮熟後，剝殼備用 · 3. ➁深鍋，加入二砂、冰糖、黑糖、醬油和水拌勻，再放入 ...

料理步驟 · 將雞蛋表面洗淨，放入鍋中，加水淹過，下1大匙鹽巴，不要上蓋，用大火滾開後（約9分鐘），立刻沖冷水降溫，剝殼備用。 · 另起一鍋，放入剝殼的雞蛋，加入 ...

鐵蛋【淡水名產】. 小潔的廚房記事. 食材：水煮蛋、清水、黑糖、五香滷包、冰糖、薄鹽醬油. 225 讚 · 鐵蛋. Maggie Liu. 食材：蛋、冰糖、二砂糖、黑糖 ...

（淡水阿婆鐵蛋）完美破解法 鳥蛋3斤 冰糖1杯 醬油500cc 砂糖2杯(可減半或省略) 黑糖3杯 滷包1包(也可用八角代替) 【做法】 1.鳥蛋沖水洗淨備用。 2將冰糖、 ...

... 鐵蛋入味Q彈，不像淡水鐵蛋 ... 蛋做法_章新減肥料理，開心上菜. 章新漫談•190K views · 6:31. Go to ...

吃鐵蛋最怕的就是太硬咬不動寶寶牌的鐵蛋又香又Q絕對沒這個問題只要有耐心就能做出這道超強伴手禮啦快來預購年菜套組：http://bit.ly/2pnd35w 完整 ...