半年倒閉3萬家！ 30元一碗的高端“蘭州拉麵”，月薪兩萬，吃不起一。年輕人：實在吞不下去了！#品牌 #兰州牛肉面 #兰州拉面 #餐饮

難怪蘭州拉麵百餘年來，飄香至近 3 百個城市──到了現在，只要在中國任何一個城鎮走街串巷，都有機會與清真蘭州拉麵不期而遇！

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蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯 牛肉麵，是“ 中國十大麵條 ”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。

為了提供誕生於該地區的馬子路蘭州牛肉麵，必須使用清真食材，就像原來的地方一樣，所以這家餐廳也獲得了清真認證。

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蘭州拉麵 者， 清真飲食 也，俗謂牛肉麵。 湯清若明鏡，其味辛辣，肉爛麵細，青蔥點綴。 所謂一清、二白、三紅、四緑、五黃者是也。 民 初，有回回人馬保子，家貧無以持生。 乃以牛羊之肝， 胹 煮成 湆，配製拉麵。 街巷廛里，行販叫賣，遂得財資，自營食肆。 客甫入店，則立饋牛肉湯一碗，不取分文。 其汁清澄甘爽，凝精明目，眾庶交讚，而負佳名焉。

蘭州市以外地區常見的「蘭州拉麵」與蘭州牛肉麵並非同一種食物，實為借用蘭州之名宣傳的 清真 化 青海 化隆 拉麵 [4][5]。