【龍蝦食譜】金銀蒜開邊蒸! 鮮甜美味! 簡易家庭做法! 如何處理龍蝦？安祥訓覺點樣揀？幾時放尿？

1 龍蝦刷洗乾淨後用筷子插入龍蝦尾端漏尿。 2 等蒸鍋的水滾沸後再將整隻龍蝦放進去，以免受熱過久，肉質變硬。 3 大火蒸煮10分鐘即可。 若一隻600公克就再多蒸個2分鐘即可。 食譜 ID: 15192087

龍蝦清蒸料理怎麼做？ 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸龍蝦粉絲、電鍋清蒸蔥油龍蝦、簡單清蒸龍蝦（水姑娘）、????蒜蓉蒸龍蝦（波士頓龍蝦）。

新鮮的龍蝦簡單清蒸就很美味了，這次來點不一樣的，使用爆香的蒜蓉與蒸醬汁來調味，蒸好的龍蝦肉質彈牙，蝦頭中的蝦膏搭配蒜蓉醬汁一起享用真是人間美味，舖排在盤底的嫩豆腐裹上濃郁的湯汁，風味鮮美無比，您也可以選擇用冬粉絲取代豆腐，風味更是 ...

這道輕鬆就能上手的清蒸檸檬龍蝦，雖然不是使用活龍蝦，不過以清蒸的方式來料理龍蝦，能保有龍蝦肉質的水份。 加上檸檬、月桂葉跟香料去除海鮮的腥味，帶出龍蝦肉質的鮮美。

將泡軟的粉絲或切塊的嫩豆腐鋪在蒸盤底部。 放上剖半的龍蝦，蝦肉朝上。 將調製好的蒜蓉均勻鋪在龍蝦肉上。 待蒸鍋水滾後，放入蒸盤，以大火蒸煮。 蒸熟取出後，淋上醬油或蠔油，撒上大量蔥花。 可燒熱少許食用油，趁熱淋在蔥花上，嗆出香氣後即可上桌。

將龍蝦放入略深的蒸盤中，於蝦肉上淋入混合均勻的蒜泥和米酒。 電鍋外鍋擺上蒸架，按下開關加入 1 杯水煮滾，再放入蒸盤。 蓋上鍋蓋，蒸約 6 分鐘至龍蝦熟，取出後淋上醬油，撒上蔥花即可。 ※注意事項：電鍋蒸龍蝦時間可自行調整，6 分鐘是推薦肉質口感較好的狀態，可依個人考量增加至 6 ~ 8 分鐘、8 分鐘以上。 龍蝦新鮮就能盡顯美味，肉質鮮甜彈嫩，搭配特製金黃蒜蓉，香氣撲鼻、入味不膩。 蒜香與海味完美融合，每一口都是鮮嫩與濃香的雙重享受。 簡單清蒸，凸顯食材本味，是饕客最愛的宴客首選。 Copyright