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最齊全的家常 港式排骨 料理食譜！

看全部食材 先將紅尖椒 蒜 頭切開 將鳳爪調味料攪拌，醃最少2小時。 將排骨調味料攪拌，醃最少2小時。 將米清洗後放入飯盅內，加入相同份量水份。 燒熱一鍋水，將飯盅放入先蒸十分鐘。 飯熟後再將排骨及鳳爪加入。 再加入紅椒絲及豆豉。 加蓋 ...

相信大家對這道菜都不陌生，尤其是港式茶餐廳總是會來上這盤；排骨軟嫩嫩的、醬汁香噴噴也好好配飯！ 自己做想吃多少就做多少，不用怕不夠...

提到港式茶樓的經典美味，除了推車上的各式點心，那一盅熱氣騰騰、醬香四溢的「鳳爪排骨飯」絕對是許多老饕的心頭好。 排骨滑嫩多汁，鳳爪軟糯入味，米飯則吸收了肉汁與豉油的精華，每一口都是滿滿的幸福感。 許多人認為這道料理工序繁複，必須要有專業的蒸爐才能完成。 其實，只要掌握幾個關鍵的醃製技巧與火候控制，即使在家使用電鍋或普通的鑄鐵鍋，也能完美復刻出不輸給茶餐廳的道地口感。 本篇文章將詳細拆解鳳爪排骨飯做法，從食材挑選、醃製比例到蒸煮細節，帶您一步步完成這道令人黯然銷魂的美味。 要做出一碗好吃的鳳爪排骨飯，選材是

今天的影片我用萬用鍋來復刻港式茶餐廳那道香濃入味的【豉汁排骨蒸飯】。 「豉汁排骨」是飲茶時最受歡迎的點心之一。 「港式蒸飯」在香港的茶餐廳、大排檔都能找到。 我在家用金小萬的健康蒸模式，就能輕鬆讓米飯吸滿鹹香惹味的醬汁精華，搭配飯上面多汁的豉汁排骨，肉質軟嫩，這就是經典的港味!大家來試試看！ #不只營養更要好吃 #飛利浦...

以大里脊排骨製作，原本是日本 定食 套餐的主要菜餚，引進 台灣 後，經過改良，逐漸衍變成台灣的在地小吃，經便當族食用後，廣受推傳，而成為了現在普遍的排骨飯。