中國菜八大菜系-7 湘菜- 湖南

2021年11月27日 — 腊肉蒸属于湘菜中一道非常有名的传统特色大菜，由菜名很容易猜出这道菜的主料是当地多种腊肉特色食材混合而成。具体方法是将腊猪舌、腊猪肉、腊鸡胗、腊 ...

特色： 雙味即海參和魷魚。奶湯又稱白湯，其製法流程是：主料(母雞、豬肘、豬腳)—焯水洗淨—加水燒沸—撇沫—旺火煨煮—成品，其色澤乳白，鮮濃味厚。奶湯雙味是湖南傳統名菜。

湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

2021年9月28日 — 湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是選用馬齒莧、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫製作而成。將馬齒莧，蘿蔔丁，大葉青菜，湘西土菜洗凈晒乾 ...

2016年8月9日 — 盤點：那些最受湖南人歡迎的湘菜！你記憶中最好吃的是哪一道呢？ ... 1.臭豆腐!2.大盆花菜3.辣椒炒肉4.皮蛋斗辣椒5.腊味合蒸66.雙色魚頭7.黃鴨叫8.酸豆角炒 ...

湖南菜是中國八大菜系之一，以其豐富多樣的口味、獨特的烹飪技法和辛辣的風味而聞名於世。品嚐湖南菜，不僅可以感受到辛辣的風味，還能品味到湘菜獨特的鮮香和口感。

2022年3月28日 — 以香辣聞名的「湘菜」，也就是湖南菜，是中國八大菜系之一，有二千多年的記載歷史。很多人都誤解，但凡歸類為湘菜的菜餚，必定都很辣，還有人會開玩笑 ...

2020年5月7日 — 1、剁椒鱼头. 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。 · 2、腊味合蒸. 展开 ...

湘菜，亦稱湖南菜，是具有鮮明湖南省地方特色菜餚的統稱。湘菜以辣味豐富適當、製作嚴謹、突出菜餚本味而著名。湘菜是中國八大菜系之一 :40。