滷肉

小時後每次回基隆阿嬤家，桌上一定有這道「阿嬤ㄟ滷肉」，吃過的沒有人不會愛上它！ 長大後常常念念不忘阿嬤的滷肉，軟中帶Q、肥而不膩的大塊滷肉，有點欣葉台菜滷肉的那個味，我想這就是台灣早期的簡易滷肉的方法吧！

網路爆紅「養樂多滷肉」只要簡單3步驟！ 肉質軟嫩、微酸甜更下飯 示範／楊盛堯 2024/09/02 16:18 材料 豬五花肉 (切塊) 600克 蔥 20克 薑 20克 蒜仁 20克 蔥絲 (裝飾) 少許 辣椒絲 (裝飾) 少許 調味料 養樂多 3瓶 (約300c.c.) 醬油 100c.c. 糖 適量

隨自己的喜好選擇肉的種類，滷一大鍋越滷越好吃的滷肉，一次解決幾天份的配菜，是不是既方便又下飯呢～

本篇文章從食材清點開始，手把手教你獨家做法秘訣，分享過往失敗案例與救命絕招，提供七十二種創意吃法靈感，並透過Q&A解答常見疑惑，讓新手也能輕鬆上手美味滷肉料理。

台式滷肉是台灣家庭餐桌上的經典美食，每個人都有屬於自己家滷肉的味道，自家的滷肉味吃起來比較合胃口。 這次來紀錄一下這個不需要滷包，也不需要太多材料，即使是新手也會的台式滷肉吧！

滷肉可以說是台灣經典美味，想親自做一鍋美味的肉燥，但不知道從何下手？ 教你以下4個秘訣，學起來你也可以變大廚！