【食譜】家傳滷肉( 3步驟完成)

常見使用於紅燒、醬滷料理的做法。在鍋中以小火炒糖的方式，使糖融化炒出焦糖香味，加入滷汁後有助於幫助食材上色、增加料理的油亮度與調整鹹甜風味，使滷汁味道不會過於死 ...

材料. 五花肉1000克; 蒜頭20克; 老薑10克; 八角1顆; 水900cc; 青蔥20克. 調味料. 李錦記舊庄特級蠔油4.5大匙; 醬油4大匙; 米酒3大匙. 使用了以下李錦記產品.

2016年8月25日 — 1. 煎肉再上色 起鍋(直接用鑄鐵鍋)，加一點油約3大匙，下五花肉、薑片，煎到每面變白色、稍微金黃即可，加米酒半碗(小飯碗)，煮一下去腥味(約1分鐘)，再加 ...

2023年10月20日 — 紅燒滷肉作法 · 1. 先把五花肉或梅花肉用乾鍋煎香。 · 2. 倒入純醬油和肉炒香後，加入洋蔥拌炒後再放水。 · 3. 十斤豬肉加碗8分滿醬油、2小匙的鹽，和約1碗半 ...

2023年11月9日 — 滷肉可以說是台灣經典美味，想親自做一鍋美味的肉燥，但不知道從何下手？詹姆士教你以下4個秘訣，學起來你也可以變大廚！

滷肉料理怎麼做？愛料理精選1265篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清爽的滷肉、家常滷肉燥、滷肉、超簡單滷肉！！。以及滷肉燥、家常菜、魯肉等相關料理做法。