滷豬腳食譜蔡季芳

,,2016年6月24日—季節好滋味~冰涼Q脆的鹽水豬腳。豬腳用活水沖洗10分鐘，川燙洗淨，重新加水，粗鹽，薑片，卤香包煮沸改小火滷煮15分熄火泡燜至微温，涼了加绍興 ...,2016年12月24日—工序在於先不洗水，用油先炸爆豬皮，過程中切記蓋鍋開火，熄火才開蓋防止油爆，炸脆的圆蹄，泡冷水1小時，拿出洗淨，放入滷鍋，皮貼皮，一次滷至少3個效果 ...