在家炒出快炒店的 沙茶空心菜

最齊全的家常 沙茶醬炒 料理食譜！

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無論是牛肉還是豬肉，炒之前先用少許沙茶醬、醬油、米酒以及「太白粉」或「蛋白」醃漬 15 分鐘。 這不僅能讓肉塊預先入味，太白粉形成的保護層也能鎖住肉汁，避免大火炒老。

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