炒米粉先掌握4：2：1 黃金比例！醬油「這時候加」香氣更濃郁

材料 · 新竹米粉300g · 蝦米30g · 豬里肌200g（切絲） · 乾香菇5朵（泡軟切絲） · 紅蘿蔔1/2條（切絲） · 高麗菜1/4顆（切絲） · 洋蔥1/2顆（切絲） · 芹菜5根（切段） ...

2021年10月22日 — 食材 · 米粉. 1大片(200g) · 五花肉. 600g · 蝦米. 1大匙 · 乾香菇. 6朵 · 紅蘿蔔. 1小塊 · 高麗菜. 1/6顆 · 青蔥. 3支 · 香菜. 適量.

2023年4月27日 — 鍋中倒入少許油熱鍋，先放五花肉絲煸出油香，再放入紅蘿蔔絲、蔥段，炒至鍋中油色略帶紅色，代表紅蘿蔔色素已釋放出來，這時再加入洋蔥絲、香菇絲煸香，拌 ...

2018年6月12日 — 1. 煮一鍋熱水，把米粉川燙後瀝乾備用 · 2. 取鍋熱油，把蝦米爆香 · 3. 加入香菇、肉絲炒香，接著加入白胡椒、鹽、醬油、糖、香油拌勻 · 4. 再加入紅蘿蔔絲、 ...

2023年9月9日 — 接續作法1.湯汁煮沸後加入蒸好的米粉用筷子拌炒，炒至米粉均勻呈現琥珀色，湯汁收汁（米粉吸足湯汁），再淋上一湯匙紅蔥油拌炒，拌炒中的散發出來的紅蔥香 ...