阿基師 阿基師教你做 蒜苗臘肉炒飯

阿基師教你做「蒜苗臘肉炒飯」 蒜苗臘肉炒飯. 1.蔥切花；蒜苗剖半切斜段；臘肉取豬油切丁，臘肉去除硬皮切薄片，備用。 2.起乾鍋放入豬油丁爆炒出豬油，再用豬油爆香蔥白、蒜苗白、蛋液拌炒均勻，接著放入白飯、1大匙肉湯一起炒鬆，再加入蒜苗綠、蔥綠、臘肉片翻炒均勻。 3.最後加入少許鹽巴、1大匙醬油調味，起鍋前加1大匙香油提味即完成。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡笑的調味，帶給大家幸福的晚餐時刻。

1.取洋蔥切塊，搖晃搖製散開、青紅椒切塊、蒜白切斜段；蝦仁開背，加入1/5顆蛋清、鹽1/2茶匙、玉米粉1茶匙抓醃拌勻. 2.蒜切末、花枝內側劃刀切斜片、魷魚內側劃刀切斜片。 3.起中溫油鍋，放入蝦仁、青紅椒、洋蔥、花枝、魷魚過油至5分熟後，撈起瀝油備用。 4.起鍋熱1匙油，放入蒜白炒香後，加入青紅椒、洋蔥、海鮮料翻炒，再加入汁2大匙蒸臘肉汁、1大匙高湯煨煮，起鍋前加入薑絲、玉米粉水勾芡拌煮即完成。

蒜苗臘肉炒飯─阿基師 (20110114)作法：一根蔥切末備用二支蒜苗剖半後切斜段備用湖南臘肉加紹興酒蒸四十分鐘後，去除硬皮後切小丁備用取水晶碗，冷飯加入二個蛋黃抓勻備用起鍋，加入香油，拌炒臘肉丁加入蒸臘肉的湯汁加入蒜苗加入一大匙水及一小 ...

阿基師的蒜苗臘肉炒飯『淬釀開運年菜』 以豬肉為代表，一盤簡單好吃又吉祥的主菜,就算時間緊迫,端上桌也不遜色!!

愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的????阿基師牌????黃金鮭魚炒飯????、阿基師的蒜苗臘肉炒飯『淬釀開運年菜』、阿基師版的鮮蝦炒飯、仿阿基師版蝦仁蛋炒飯。

但是很多朋友卻不會做臘肉，做出來臘肉不是太咸，就是又干又柴不好吃。 今天來給大家分享一個炒臘肉好吃的方法，炒臘肉只要多加兩步就會變得鮮香不硬，非常美味。

型男大主廚阿基師食譜，教你做蒜苗臘肉炒飯食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=9684