《日式天婦羅》食譜與做法

取一適當容器，加入天婦羅粉與水攪拌均勻成麵糊，將切好的食材裹上麵糊。 · 以170℃油溫油炸至熟。 · 炸好的天婦羅瀝除油分。 · 搭配天婦羅醬汁，可依喜好加入白蘿蔔泥享用。

2022年8月4日 — 近藤主廚的天婦羅麵糊配方(Homemade Tempura Batter) · 1. 麵粉：低筋麵粉，事先過篩 · 2. 蛋汁：一公升的水加入2個蛋，主廚特別叮嚀重點是在水中打入蛋， ...

2022年3月30日 — 炸蔬菜天婦羅的詳細作法：清冰箱料理～ 清爽好吃的炸蔬菜， 超適合搭配啤酒的炸物料理！ 使用日式天婦羅的麵衣包裹時蔬， 沾上特調醬汁，大人小孩都讚 ...

2019年9月29日 — 天婦羅（Tempura，天麩羅）是日本代表性的炸物美食，美味關鍵在於麵衣的含水比例、油炸技巧。為什麼一定從炸蝦開始上菜？天婦羅炸麵衣的最佳厚薄與 ...

2018年4月2日 — 日式蔬菜天婦羅的美味5 關鍵 · POINT 1 選擇適合的蔬菜 · POINT 2 冷麵糊VS 熱油鍋 · POINT 3 麵糊不過度攪拌 · POINT 4 先上粉底，再裹麵糊 · POINT 5 ...

日式天婦羅料理怎麼做？愛料理精選24篇簡易食譜做法與步驟，有最新的日式天婦羅、日式炸天婦羅拼盤、日式炸天婦羅炸蝦～黃金天婦羅麵衣比例、日式章魚燒～非預拌粉。

2021年10月30日 — ... 炸天婦羅了。 炸食材前，尤其是易出水的食材，可以先撒上麵粉，有助吸收水份，以免油爆。然後再沾上粉漿就可以炸了。 不時要隔走浮在油面上的麵衣 ...

2024年2月13日 — 天婦羅炸蝦，色澤金黃、口感脆酥，是日式料理中極受歡迎的上選炸物。只要掌握料理技巧中的科學原理，在家也能輕鬆炸出銷魂誘人的酥脆口感。