「鹽焗雞」這樣做最香！皮滑肉嫩、保留原汁原味 - 食譜自由配

只需入廚房幾分鐘，就可以煮出一款超滑無水蒸焗雞翼，包你的家人會食到舔舔脷。 雞中翼、薑、蔥白段、水、鹽、四季鹽焗粉、生抽、糖、油

最齊全的家常 焗 雞 料理食譜！

好市多真空包去骨雞腿肉小小一片，用鹽焗雞粉抓醃20分鐘 (認真按摩喲)，蒸10-15分鐘，可以悶一下，就可以吃了。 好市多土雞骨腿切塊，因為有劃刀，在醃的過程記得要把鹽焗雞粉按摩進去劃刀處，最短醃30分鐘，蒸25-30分鐘，一樣再悶一下下，用筷子插入骨頭旁，流出肉汁是清澈的湯汁，也是熟了。 市場的仿土雞，為了保持最美的畫面，在不劃刀的情況之下，認真按摩後，醃一晚最適合，蒸的時間也會超過30分鐘。 當然，雞腿、雞肉還是有份量大小的差異，可以提早用筷子試試，蒸不熟再蒸就好，但過熟了，口感就差了些。 Check

將半雞洗淨，用廚房紙巾擦乾，放入醃料中醃製一小時。 再將雞取出擦乾，均勻抹上塗料並靜置備用。 取小鍋，將一半大紅袍、丁香、八角、乾辣椒、白胡椒粒用小火炒香，放入袋子敲碎，取一半抹在雞肉表面。 市售的辛香料多少會受潮，小火炒過會更香。

焗雞料理怎麼做？ 愛料理精選134篇簡易食譜做法與步驟，有最新的廣東鹽焗雞調味粉 (純素)、塩焗雞里肌 (電鍋)~簡單隨手做、香煎猴頭菇FriedLion'sMane、「簡易版」鹽焗雞。 以及鹽焗雞粉、涼拌雞絲、焗烤馬鈴薯等相關料理做法。 一起來做好吃的焗雞料理吧！

Trim the chicken by removing the head, tail, and feet, then cut along the back to flatten. Remove insides and excess fat, rinse, and pour hot water over the skin to enhance color. Drain, dry, and marinate for at least 2 hr. In a cast iron pot, layer ginge

簡易版的鹽焗雞也非常簡單，只要把雞風乾、醃好，放進焗爐，一隻皮脆肉嫩的鹽焗雞便在眼前，是一道初哥都能做到的菜式。