無骨牛小排

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商品規格: 品名 : 美國頂級無骨牛小排 商品重量 : 秤重商品 (約淨重1.5公斤) 商品尺寸 : 長 27公分 X 寬 21公分 X 高 11公分 主成分 : 牛肉 保存期限 : 以消費者收受日起算，至少距有效日期前1日以上 產地 : 美國 保存方式 : 須冷藏保存 製造/進口商名稱 : 好市多 ...

將帶骨牛小排的骨頭、筋膜、骨膜都去掉後，留下的部分就是無骨牛小排。 在外觀上有豐富的油花交織，分布均勻得像大理石紋，常見的外觀特點是牛小排中央會有一條較粗的油花，這其實是加工廠切割牛小排部位時，將兩塊無骨牛小排堆疊在一起進行切片所呈現的結果。 而帶骨及無骨牛小排最主要的差異除了有沒有骨頭外，還有吃起來的口感也有差別。 帶骨牛小排料理時通常需要煎熟一點，吃起來會嚐到酥脆外皮的口感，且肉質鮮嫩多汁並帶有骨頭的香氣， 帶骨牛小排適合全熟焦香風味，料理過程中骨頭冒泡就是料理完成的訊息；而無骨牛小排因為去掉了骨頭及

美國Choice等級無骨牛小排，適合各種牛排熟度，鮮嫩多汁的肉質，搭配豐富大理石花紋，輕鬆料理就可品嚐絕不失敗的美味牛排。

商品介紹 從帶骨牛小排去除其第6、7、8根肋骨之精肉部份。 肉內筋膜與油花交錯，但油花紋路均勻密布 (漂亮霜降大理石紋)，肉厚且柔嫩，肉色鮮紅，肉質細緻。 建議食用方式： 適用於手切厚切之牛排。