無骨牛小排熱量

牛排熱量不只會因為部位有差異，牛隻品種、餵養方式（穀飼、草飼）、等級（美規的Prime、Choice或日本的A4、A5等）都會影響牛排油脂含量，讓牛排的熱量差異很大，以下各部位牛排為無醬汁、無奶油的熱量數據（僅供參考）：

牛肉是優質蛋白質的良好來源，同時含有豐富維生素B2、菸鹼素、維生素B6、維生素B12 等維生素 B 群、血基質鐵及鋅等礦物質，營養價值十分豐富。 然而，不同部位之牛肉，營養價值也不盡相同，建議民眾可以優先選擇板腱、菲力、牛腱等低脂部位。不僅蛋白質品質佳，維生素及礦物質等營養素含量豐富，且熱量及脂肪含量較低，每 100 公克熱量約 140-185 大卡，營養價值高，也不易造成身體過多負擔。 牛筋雖然也屬於高蛋白、低脂肪的部位，但蛋白質品質相對較差，必需胺基酸的比例較低，其他微量營養素含量也較低；牛小排、牛腩

牛排熱量不只會因為部位有差異，牛隻品種、餵養方式（穀飼、草飼）、等級（美規的Prime、Choice或日本的A4、A5等）都會影響牛排油脂含量，讓牛排的熱量差異很大，以下各部位牛排為無醬汁、無奶油的熱量數據（僅供參考）

愛吃牛小排的朋友們，是否也曾擔心過「吃牛小排會胖嗎？ 」牛小排取自牛的胸肋骨，肉質結實鮮美，但油脂含量也相對較高，每100公克熱量將近400大卡，一客6盎司的牛小排熱量約663大卡，相當於一般成年人一餐的熱量需求。

你知道常見牛肉部位有瘦有肥，各個部位所含熱量大概是多少嗎？ 我們分析以原肉未經烹調的牛肉熱量資訊，一起來看看我們的整理。

牛肉各部位熱量表（卡路里查詢表） 日期：2022-11-29 分類： 瘦飲食 標籤： 牛肉 牛舌 牛尾 丁骨 牛肚 牛絞肉 牛筋 牛肝 肋眼