煎鴨胸by 歪

2021年10月6日 — 1. 鴨胸刀背畫開，比較容易均勻流油 · 2. 平底鍋熱了之後，皮的那面朝下，蓋鍋蓋，小火煎五分鐘都不要動 · 3. 反面再五分鐘，也是小火鍋蓋蓋住 · 4. 此時鴨肉 ...

2020年1月13日 — 起鍋，放入少許油（也可不放，因鴨皮會出油），鴨胸皮面朝下入鍋，以中火一邊煎一邊翻面至表面金黃酥脆，約15～20分鐘。 將鴨肉油脂完全逼出，吃起來才會 ...

2023年12月29日 — 步驟 · 冷凍鴨胸退冰，取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水，放室溫15分鐘回溫 · 用刀在皮面切出斜紋 · 冷鍋不放油，鴨皮朝下放入鍋中，開小火煎約8分鐘 · 將 ...

2022年11月12日 — 法式香橙香煎鴨胸/好事多買的鴨胸如何在家簡單做出餐廳等級的皮脆多汁口感/不藏私教學今天分享的是我在好市多看到的鴨胸肉,很划算6塊包裝才500多塊 ...

【步驟2】取一平底鍋，鍋內不放油，將鴨胸肉直接入鍋（鴨皮面朝下），開小火將鴨油逼出，同時將鴨皮煎得酥香脆口，翻面續煎約5分鐘， 起鍋將鴨胸靜置。（鍋內鴨油可保留用 ...