說明:保留了採摘時完整的燕窩形狀,分為平盞(半月型或船型)和三角盞。 燕子在平直立面上築的巢,呈半月形狀,稱作平盞,而燕子在牆角或拐彎處築的巢,呈三角形狀,稱作三角盞。 平時我們賣的燕窩一般稱為燕盞,就是平盞,其中燕盞按手工藝細分為原盞,密盞,疏盞,這三種盞區別在於原料選擇不同,簡單理解為: ① 原盞:採用極輕毛燕,從燕屋摘下來稍為修剪一下邊角,沒經過任何處理的燕窩; ② 密盞:採用輕毛燕,挑毛後留下很小的縫隙,需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩; ③ 疏盞:採用中毛燕或重毛燕,挑毛後留下比較多的縫隙,需要技師