一分鐘學會燉燕窩【德愷頂級酥燕盞】燉煮方法｜德愷養生保健

煮燕窩看似簡單，但稍不注意就可能讓營養流失，甚至影響口感！ 想要煮出一碗營養豐富、口感滑嫩的燕窩，不僅要避開 3 大雷區，更需要掌握煮燕窩的 4 個步驟。 本文將帶你了解燕窩的燉煮秘訣，讓每一口都吃得健康又美味！

除了罐裝的即食燕窩不需要燉煮，一般能在市面上買到的乾燕盞都是需要經過烹煮過後才能夠食用，許多第一次購買燕窩的人都不太清楚燉煮燕窩的正確方式，以為只要把乾燕盞直接丟進鍋子裡煮沸就可以食用了，其實這樣的做法不但不太衛生，甚至還會流失掉燕窩中所富含的珍貴營養價值。 就讓我們來看看「泡發」、「簡單挑毛」、「燉煮」要怎麼做吧！ 準備好乾燕盞（通常用量為一到兩片，可以個人喜好調整）和一碗能夠覆蓋過燕盞的常溫水，接著把燕盞放進碗中，浸泡四至六個小時，假如是燕條和燕碎，浸泡二至三小時以內即可。 經過泡發後的燕盞會呈現較疏

最推薦家庭使用的燕窩煮法是「電鍋燉煮」或「隔水文火慢燉」，這兩種方式都能以溫和的熱力保留燕窩最完整的營養。 對於初學者，觀看教學影片也能更快上手。

擔心買了乾燕窩卻不會煮嗎？ 華益燕窩教你乾燕窩煮法，幫你省錢保養拚經濟！ 趕快浸泡好乾燕窩洗乾淨，準備燉盅跟電鍋，跟著華益燕窩學乾燕窩煮法吧！ 簡單好學超省錢~

推薦以1克燕窩比30克飲用水的比例（一片燕盞約200~250ml），將燕窩浸泡在水中4~6小時泡發。 當然水量沒有一定的標準，如果喜歡吃濃一點的口感水就少放一點，可以依照自己喜歡的口感濃淡去進行調整，唯一要記得的是水量一定要蓋過燕窩。 因為是全人工挑毛，我們已經盡可能讓燕窩接近完全乾淨的狀態，泡發過程中若是偶有發現絨毛或細碎的蛋殼等雜質請直接取出即可。 加蓋後直接放入電鍋或以文火隔水燉煮約40~50分鐘. 泡發完畢後，接著就進入燉煮環節. 這邊要記得的是，泡燕窩的水請千萬不要倒掉！ 一起放入電鍋裡就可以了

如何燉煮燕窩？ 燕窩煮法很簡單，只要照本文4個步驟燉煮即可，燕窩有4大最佳食用時間，根據食用對象與目的有不同的時段，不同燕窩類型燉煮時間也不一樣，8大種類燕窩燉煮秘訣和料理食譜，本篇完整告訴你！