廣東話影片｜蠔油燜冬菇｜入廚基礎ABC

裝飾 · 花菇用冷水浸泡48 小時，每24 小時換水一次，保留第2 次更換的冬菇水 · 花菇用手去蒂，現在的菇多是種植場人工培養的，很衛生，泡過水後砂泥都沖出來了，肥丁一般不再沖洗 ...

料理步驟 · 1. 凍水浸兩至3小時 · 2. 軟身去定，醃製10分鐘少少糖少少蠔油少少雞粉少少生粉少少鹽 · 3 · 4. 放在雪櫃.

冬菇八隻 • 雞翼，八隻切一半 • 薑切薄片 • 冰糖少許 • 青蔥一束切段 • 胡椒粉少許 • 麻油一茶匙 • 生抽，一湯匙 • 老抽半湯匙 • 蠔油兩湯匙 • 紹興酒少許 • 生粉適量.

一般食材 · 先將冬菇在煮前一晚浸過夜（如冬菇體積較大可浸兩晚）先將冬菇洗淨後以清水浸住，浸完之後將冬菇瀝乾，拔走根部 · 準備蔥（切段）、 蒜頭 · 以大火適量油起鑊，加入 ...

8 小時 40 分鐘 · 做法 · 先用常溫水將冬菇浸20分鐘。 · 15分鐘後，將水倒出，加入1-2湯匙麵粉或生粉拌勻，再用手指將冬菇逐隻捽出污垢，然後用清水洗淨。 · 用一個乾淨容器，將 ...

燜冬菇的汁要好味，多數會用上蠔油汁來燜，素食者可用素蠔油代替。因為燜冬菇看來平凡，若是拿出來宴客好像未夠分量，若然改個好名「燜素鮑魚」，立即升格十倍 ...

Ingredients: 2 cups dried shiitake mushrooms (about 20 pieces) 1/2 lb green leafy vegetable (I used bok choy in this video) 1 tbsp shopped ...

炆冬菇| 焖冬菇只要加了这秘密食材，口味立即变得美味极致… | Braised Shiitake Mushrooms ◇Ingredients 材料◇ *200g Shiitake Mushrooms 花菇*1 tsp ...