奶茶歷史起源之謎！從神農氏到珍珠奶茶BOBA的全球逆襲｜│老三陪你聊

這個問題，其實是爭吵許久的公案，有兩家臺灣茶飲業者都宣稱自己是珍珠奶茶的發明者，一是源於臺中的春水堂，另一個則是源於臺南的翰林茶館。 根據春水堂說法，現擔任春水堂商品部茶總監的珍珠奶茶發明人林秀惠，在1985年尚為一般店員，有次偶然將他同年喜愛的美食「粉圓」帶回店內煮食，並分享給夥伴。 她將粉圓與冰奶茶、檸檬紅茶做融合與調配，世界上第一杯珍奶就此誕生，起初只與熟客分享，後來因受好評，而於1987正式推出成為店內商品。 另一說是翰林茶館的老闆涂宗和在1986年就將白色粉圓加進奶茶裡試做，發現口感甚佳，因而發

珍珠奶茶 （Pearl milk tea）簡稱 珍奶，又稱 粉圓奶茶 （Tapioca (ball) tea）、「波霸奶茶」（B (P)oba milk tea），是一項於1980年代發明及廣傳於 台灣 的 茶 類 飲料，為 泡沫紅茶 （Bubble tea）、珍珠茶飲文化中的一支，將「粉圓」（「珍珠」，Tapioca ball）加入香醇的 奶茶 中，也尚有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠（茶）」等變種，由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與回響，也成為台灣最具代表性的飲料與 小吃 之一，多年來，已經由台灣流行

是珍珠奶茶、波霸奶茶，還是英文的 Bubble Tea 或 Boba？ 這些名稱背後，其實隱藏著一段關於創意、商戰，甚至文化爭議的有趣歷史。 本文將深入探討珍珠奶茶的起源，解析「珍珠」與「波霸」的名稱之爭，並追溯它如何走向世界，成為一個文化符號。

珍珠奶茶是春水堂在 1986年 發明，1987年上市後，成為最能代表手搖飲、紅遍全世界的國民飲料。

這是個可以憶當年的歷史，珍珠奶茶是在1980～90年代台灣隨處可見的特有茶文化餐廳——小歇泡沫紅茶店（就像是現在的咖啡廳）中衍生出的商品之一，將木薯粉製成珍珠形狀，加糖滾煮後，變成口感Q彈的珍珠粉圓，也成為喝茶、奶茶時額外添加的選項 ...

每年的 4 月 30 日即是「國際珍奶日（英文：National Bubble Tea Day）」想必身為台灣人，對於珍珠奶茶這項國民飲品可說是再熟悉不過了吧？ 不過有趣的是，國際珍奶日可不是台灣人自己發明的，是由美國民間訂下的節日，並且在 2020 年首度盛大的舉辦，除了是因為美國人也愛珍珠奶茶外，也是一個把台灣飲品推向國際的大好機會。

珍珠奶茶 （英語： Bubble tea），又稱 波霸奶茶 （Boba milk tea）、 珍奶 、 泡泡茶，是1980年代起源於 臺灣 的茶類飲料，為臺灣 泡沫紅茶 、 粉圓 茶飲文化中的分支，其作法為將粉圓加入 奶茶 中，奶茶可以是由 奶精 或 鮮乳 調製；另有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠」等衍生種類，是臺灣最具代表性的手搖飲料之一，並從臺灣流行至世界各地。 [1] 早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。 到了約1988年時，臺南市 海安路 一家名為「草蜢」的小販，以當時女星 葉子楣 的身材作為靈感，將珍珠奶