瓦盤鹽田生產粗鹽的過程
2018年2月9日—日曬鹽田生產的多是粗製鹽,一般供給各式產業需用,家用鹽仍須再經熬煮精製方可食用。鹽的晒製過程可分為四個階段:引水階段:每天在漲潮後約一小時, ...,2023年12月5日—《食尚玩家》部落客這次要帶大家打卡鹽田版天空之鏡,位於台南的「井仔腳瓦盤鹽...
先將海水引入蒸發池,在蒸發的過程中,滷水註1被濃縮且鹽度漸漸升高,低溶解度的雜質,如氧化鐵(Fe2O3)、碳酸鈣(CaCO3)及粗石膏(CaSO4)等逐漸析出沉澱,待鹽度達25波美 ...
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海鹽、玫瑰鹽、鹽之花,你生命中的鹽如何而來?
先將海水引入蒸發池,在蒸發的過程中,滷水註1被濃縮且鹽度漸漸升高,低溶解度的雜質,如氧化鐵(Fe2O3)、碳酸鈣(CaCO3) 及粗石膏(CaSO4) 等逐漸析出沉澱,待鹽度達25 波美 ...
帶你認識井仔腳與成功鹽
2022年2月16日 — 台南北門井仔腳瓦盤鹽田,是目前台灣現存規模最大、最古老的瓦盤鹽田。1665年鄭成功參軍陳永華改煎為曬,引進淋滷法製鹽,而後再改良到現在所看到的天 ...
大海甘鹹的結晶,夕遊鹽
2018年6月19日 — 井仔腳原本的鹽田為土盤,製成粗鹽後會沾黏沙土,當時參軍陳永華在海邊築埕,並在鋪上瓦片,引水入田後製鹽,讓鹽不再沾染了泥巴,保持鹽粒的潔淨,就 ...
結晶:鹽田曬玉
台灣的鹽田有瓦盤和土盤兩種形式。所謂的瓦盤,是將大水缸、酒甕碎片鋪在鹽田裡,以石輪壓平。日據時期,日本人因戰爭需要用鹽,將許多魚塭改為土盤鹽田。 ... 粗,一般做為 ...
鹽
人力揚滷,曾是鹽田生產過程中,最費時耗力的工作。後來風車取代了龍骨車,利用 ... 結晶池又因底盤的構造不同,分為土盤和瓦盤兩種。土盤是用適度比例的砂和黏土,經過 ...