紅糖燒餅自己在家做_純素食，香甜可口，冷熱皆宜_章新眷村菜，上菜

最齊全的家常 甜 燒餅 料理食譜！

傳統中式早餐店、手工燒餅店才吃得到的空心甜燒餅，因為烘烤時膨脹得宛如大鼓的外皮，又被稱為糖鼓酥餅，焦香膨脆的口感加上半融糖膏，令人愛不釋口，雖然現在越來越不易買得到，不過只要掌握油皮、油酥和內餡，就能在家DIY喔！

甜燒餅料理怎麼做？ 愛料理精選14篇簡易食譜做法與步驟，有最新的迷你螺旋糖酥&甜燒餅、甜燒餅、???? 芝麻甜燒餅、甜燒餅-電鍋版。

從第一顆揉圓的麵糰開始桿，用桿麵棍將麵糰桿成牛舌狀，並用湯匙在中間抹上油酥，四週都要留空間不要抹到，尾端那頭要特別留多一點空位，方便等一下的黏合。 並依序完成10個麵糰。 加入3-4小匙的糖餡，像包包子一樣的包起來，收口要捏緊。 烤箱預熱到170度； 在麵皮表面刷上水，沾上 芝麻，排在鋪上烘焙紙的烤盤上。 入烤箱烤25分鐘到燒餅膨起，表面上色即可。 放隔天後，可以簡單用平底鍋不放油，在鍋邊灑ㄧ點點冷開水，以小火蓋鍋加熱到水都蒸發即可。 愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日

本文詳解食材挑選關鍵、黃金比例麵團製作、喚醒麵團發酵秘訣、油酥千層魔法技巧、整形妝點芝麻步驟、炙烤火力控制，以及常見Q&A破解難題，讓你輕鬆烤出香酥可口的完美燒餅！

傳統中式早餐店、手工燒餅店才吃得到的空心甜燒餅，因為烘烤時膨脹得宛如大鼓的外皮，又被稱為糖鼓酥餅，焦香膨脆的口感加上半融糖膏，令人愛不釋口，雖然現在越來越不易買得到，不過隻要掌握油皮、油酥和内餡，就能在家DIY喔！

???? 今天要跟大家分享的是超人氣的甜燒餅！ 外皮酥脆、內餡甜而不膩，與不少人從小吃到大的古早味點心類似又不相同。