[食譜] 071107指定菜：生炒花枝 - handsomechef板

1.筍切薄片；紅蘿蔔切片；蔥切段；辣椒切丁；蒜拍扁；香菜切碎；薑切絲；花枝切斜片，備用。 2.起鍋熱油爆香薑絲、蒜瓣，下辣椒、蔥段、筍片和紅蘿蔔片。 3.加入花枝和適量熱水一起拌炒，再加少許1/2小匙鹽、1/2小匙糖和白胡椒粉滾煮。 4.以高湯加太白粉勾芡，打個蛋花，起鍋前淋上烏醋、白胡椒粉、香菜和香油即可。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡笑的調味，帶給大家幸福的晚餐時刻。 © 2023 Sanl

生炒花枝料理怎麼做？ 愛料理精選30篇簡易食譜做法與步驟，有最新的生炒花枝│白醋料理、生炒花枝羹、生炒花枝羹 | 加這樣讓湯頭更不一樣、生炒花枝燴麵。

1.顏色偏淡醬油色 2.湯汁要勾芡 3.花枝口感不可過老 4.花枝脆口帶些許滑嫩 5.可加些許蛋液增加口感

生炒花枝 (阿基師) close 食材： 花枝1尾 (清內臟去膜)，沙拉筍1支、紅蘿蔔半條、辣椒2條、蔥1根、薑半塊、 蒜3顆、海鮮高湯1碗、太白粉1小碗、香菜1小碗、蛋1顆 調味料： 鹽巴、糖、白胡椒粉、烏醋、香油 做法：

阿基師食譜教你做生炒花枝食譜 ，1.筍切薄片；紅蘿蔔切片；蔥切段；辣椒切丁；蒜拍扁；香菜切碎；薑切絲；花枝切斜片，備用。

型男大主廚阿基師食譜，教你做生炒花枝食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/