最簡單也最難的

2022年1月24日 — ... 蛋、煎魚或豆腐這些怕黏鍋又難搞的食材，還是得換上不沾鍋嗎？知名的料理YouTuber克里斯，就要教你不鏽鋼鍋其實只要掌握兩個技巧：鍋溫和油溫，就能 ...

2016年11月23日 — 1、不要開火，把油均勻倒在鍋內 2、將蛋從冰箱拿出，打在鍋內（不要開火） 3、過了3-5分鐘，再開小火 4、接下來就可以開中火煎到你要的熟度 蛋會沾鍋是因為溫差 ...

2022年1月19日 — 而有內行人就分享，不鏽鋼平底鍋的使用秘訣是「油多、鍋熱」，要先將鍋內放入稍多的油，一邊加熱一邊「轉鍋」，把油轉到鍋子各處。讓整鍋平均受熱，食材就不會 ...

2022年1月18日 — YouTuber克里斯說，不鏽鋼鍋想達到不沾的效果，使用前必須好好地熱鍋，要靠加熱讓金屬膨脹，讓鍋子表面的細紋更密集、平整，就有助於防止肉汁滲進縫隙造成沾鍋， ...

2009年12月8日 — 在還沒有加熱過的鍋子上，倒一點點油就好。這時候可能鍋子的品質就會有一點影響，比較一般的鍋子會需要比較多一點的油，因為導熱速度比較慢；而這把打完折還 ...