【消逝的技藝EP07】綿延不斷福州手工麵線 拉出百年不變好滋味

就是因為我們的品質經的起考驗，所以才能推廣出全台第一家福州式手工麵線DIY的活動，讓所有的民眾親自來做麵線，讓每個來做麵線的人自己做，自己揉，自己去感受，原來不用添加任何化學藥劑，手工的麵線就可以如此的Q彈。

傳承中國福州麵線的傳統手工古法，在數十年無比堅持下，純天然手工精製而成。 傳統福州式麵線的製作極其耗時耗力，全以手工方式將麵糰反覆揉捏出筋，壓扁、推平、切割成手臂粗的麵條，經過搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩等工夫，使漸成手指粗細程度，再掛到竹竿上，透過靜置與獨門拉、甩、扯、拖、彈等巧勁，將麵條一點一點拉長成纖細纖長（最長可達7～10公尺）的麵線；最後，再整幅攤掛戶外，於南台灣的豔陽下自然日曬風乾一週，才算完成。 過程之費工費力辛苦繁複，與料理東西軍特選素材相較，一點不遜色。 也因此，比起一般市售尋常機器製麵線

燕巢潘建忠手工麵線,屬福州式的純手製法, 不加防腐劑,純手工麵線以鹽巴與陽光作天然防腐,麵線香Q富彈性.可稱是台灣"國寶級手工麵線".

福州麵線價格與詳細規格比較，共29筆。 還有福州椅、麵線、麵線豬、麵線 車、陽光麵線。 現貨推薦與歷史價格一站比價，全網最便宜都在 BigGo！

手工麵線大致上分為兩種不同的派別，一種為多分佈台灣西部嘉義以北的「本地麵線」，另一種則是多分佈於嘉義以南的「福州式麵線」。