私房菜- 廣東話解釋

顾名思义，私房菜是 私人的菜、私家的菜 。 就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。 私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。 据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

台灣料理所謂的「手路菜」是指比較費手工、需要技巧的菜色，廚師獨特的手法與亨調的口味，意指「私房菜」、「特色菜」的意思。

“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚 ...

「私房菜」 ; 解釋：. (廣東話) 響自己屋企或者隱蔽嘅樓上舖小本經營嘅食肆（量詞：間）. (英文) private home cuisine. 例句：.

在中國，想要吃到最好的私人蔬菜，我認為一定要去北京。 私家菜並不像字面上所顯示的，單單是指私人的菜、私家的菜，而是官府菜、宮廷菜的一種延伸。 皇城根下的北京從來 ...

難怪爸媽還在的時候，這兩道菜都是「私房菜」，意思是只能自家吃，客人來，出這兩道菜是失禮。 有一次朋友來，說起這兩道菜，他們都想試試看，於是做 ...

私房菜也叫私家菜，顾名思义就是私人的，自家的菜，就是在别人家里吃到的，有主人家自做的拿手好菜。 私家菜啊，不全是食材名贵的大菜，而是凭借家传的烹饪技法，精工细作，菜品啊 ...

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。 就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。 私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的 ...

私宅料理，中國大陸稱為私房菜，是指在住宅內小本經營的食店。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳。通常光顧私宅料理之前都要預先訂位，容納人數一般不會多於10人。

私房菜，台湾称为私宅料理，是指在住宅内小本经营的食店。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。通常光顾私房菜之前都要预先订位，容纳人数一般不会多于10人。