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山形縣有大家熟知的銀山溫泉、山寺等人氣觀光景點，加上還有出產高級和牛、美酒、白米，看完這篇介紹後記得筆記起來，下次有機會就揪親友到山形旅行，親自品嘗米澤牛的高級好滋味吧！

日本東北必吃美食少不了山形縣米澤市的「米澤牛登起波」創立於1894年，是一家擁有百年歷史的老字號餐館，以其極致美味的米澤牛料理而聞名。 這裡不僅是米澤地區的美食地標，更是每位米澤牛愛好者必訪的餐廳之一。

米澤牛牛鍋「O-KI」是由米澤市百年老肉舖「米澤牛黃木」自家開設的米澤牛餐廳，由百年經驗的精銳眼光，挑選頂級米澤牛為食材，來這裡不但能吃到最道地的米澤和牛，其他食材也都是當地當季的蔬果、地酒及日本米，可說是米澤市最道地的鄉土料理餐廳。

山形美食推薦：登起波，於1894年開始在米澤市經營，因注重品質、味道純正，還被選為皇室御用貢品！ 現在不用到米澤市，就在山形車站東口步行2分鐘的登起波分店，也可以品嚐美味細緻的米澤牛。 到山形遊玩時，不妨前往登起波一探米澤牛的美味吧！

被譽為「和牛之最」的米澤牛，不僅是日本三大和牛之一，更是饕客們來到山形時絕對不能錯過的美食之一。 我們精選了9家可以在米澤牛發源地——山形縣內品嚐到頂級美味的餐廳。