粉絲的15種做法，簡單又美味

粉絲主要由綠豆、馬鈴薯澱粉或者木薯澱粉，特點是質地柔軟滑嫩，透明或半透明，具有很好的吸味能力，用水泡發及變軟後，可以煮、炒、燉或涼拌，能夠吸收湯汁或調味料中的味道，所以常被用於湯料理、春卷填充物、涼拌菜、熱炒菜餚等。

除了經典的酸辣粉絲湯，粉絲還可以變身為多種美味料理，讓我們一起來看看這五種創意粉絲料理，讓你的餐桌更加豐富。

粉絲料理怎麼做？ 愛料理精選2772篇簡易食譜做法與步驟，有最新的印尼香料燉雞湯Sop Ayam、鹹蛋娃娃菜雞肉冬粉煲、菠菜雞胸肉涼拌冬粉、鱸魚片蒸冬粉。

炒粉絲料理怎麼做？ 愛料理精選397篇簡易食譜做法與步驟，有最新的五花肉炒冬粉、簡單雞腿肉炒冬粉、蒜炒蛇瓜、炒冬粉 (偽餐廳料理懶人包)。

粉絲不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮的時候再也吸收不了湯汁。 沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的佳品。