綠茶、紅茶哪個好？營養師揭台灣茶「健康排行」：防癌又抗老

研究結果顯示，不同茶類中兒茶素含量差異顯著， 綠茶通常含有最高濃度的兒茶素，而發酵程度較高的紅茶和普洱茶中兒茶素含量較低。

不等發酵程度的茶葉也有不同的營養，零發酵的綠茶兒茶素含量最高，為100%；部分發酵的烏龍茶70%次之；完全發酵的紅茶最低，兒茶素僅10%。

營養師林俐岑指出，兒茶素有護心、促進代謝、甚至預防消化道癌症及乳癌等效果，當茶類發酵程度越低，含量越高，又以綠茶為佼佼者；反之，如紅茶、普洱茶等，發酵程度高，兒茶素越低，但含有豐富「茶多酚」也有助於促進消化、減少壓力等好處。

營養師林俐岑在臉書分享，茶葉中的植化素「兒茶素」對人體有不少益處，像是幫助抗氧化 (有助於延緩衰老)、促進代謝 (對於體重管理有輔助的效果)、對於消化道癌症與乳癌有預防的效果。

營養師林俐岑指出，發酵程度越低的茶，兒茶素含量越高，這類茶有助抗氧化、促進新陳代謝、改善心血管健康，其中以綠茶的兒茶素含量最為豐富。

根據日本針對上萬人的研究顯示，長期適量飲用無糖綠茶（約每日6杯，總量600ml左右），可降低約33%的第二型糖尿病發生率。 兒茶素能抑制澱粉酶與脂肪酶，減緩身體對澱粉和脂肪的吸收，有助於穩定血糖。 同時，綠茶也被認為能降低心血管疾病與中風的風險。

【喝茶功效】烏龍茶、綠茶或紅茶，喝哪一種茶最有益健康？ 有營養師指，茶葉當中的兒茶素具有防癌症、保護心血管等功效。 而不同種類的茶，兒茶素含量也大有差異。 但即使是兒茶素含量較低的茶，對於健康也有不同好處。