紫心番薯

紫薯和紫心番薯按不同的產地會有不同的顏色類別。 不過從肉眼辨別，紫薯普遍內外都是紫色，而紫心蕃薯外皮有紫色亦有啡色，薯肉是紫中帶白。

精選上級地瓜原料，慢火烘烤後急速冷凍，口感細緻綿密，可連皮一起吃，深紫心地瓜保留原色營養好吃，富含豐富的多元酚，擁有天然的抗氧化劑；保有傳統控蕃藷之原味，居家微波後， ...

而紫心番薯則屬於番薯類，不同的產地的紫心番薯，表皮會呈紫色或啡色，薯肉則是紫中帶白，一般較紫薯薯肉更為淺色，外形較短而飽滿，表皮則比較粗糙。

番薯功效｜番薯各有特「色」：黃心／橙心／紫心番薯 不同顏色的番薯，營養成分也略有不同，黃心、橙心番薯胡蘿蔔素較多，紫心番薯（紫薯）則有較多花青素，兩者都有抗氧化作用！ 內地 ...

紫心番薯（紫心淮山）在市場上少見；紫薯則較為普及，兩者是完全不同的植物！紫心番薯（街市價約$47/1.14斤）價錢比紫薯（約$14/1.01斤）貴很多！

帶有類似山藥和芋頭香氣的紫心地瓜，俗稱「芋頭蕃薯」，也有人叫「紫玉地瓜」 。 甜度較低，因為水分較少，口感Q鬆軟。 紫心地瓜最主要富含價值高的花青素，且含有18種氨基酸，富含纖維素，可促進腸胃蠕動。

而紫心番薯屬於番薯類，表皮可能因為產地不同而有紫色或咖啡色，薯肉是紫中帶白。營養價值上，紫薯的卡路里、糖和澱粉含量都較紫心番薯低，100克的紫 ...

口感、味道、香味： 紫心地瓜的口感柔軟而細膩，帶有一種獨特的花香。其香氣清新自然，咀嚼時有一種輕柔的口感，糖度不高適合糖尿病患者。含有花青素，烤和氣炸後甜度會高一些。

「紫心地瓜」又稱為「紫芋地瓜」，肉質細緻鬆綿，較低糖，少熱量，花青素豐富。 能煮成美美紫色的地瓜濃湯，蒸、烤相宜，還含有豐富的膳食纖維及維生素，是最天然的體內保養品！