彈嫩多汁的水煮肉怎麼做？不是丟下鍋就沒事

豬絞肉1/2碗 • 白蘿蔔1/2根(買到好大根，只用1/2根） • 紅蘿蔔 1根 • 鮮香菇4～5朵 • 胡椒粉適量 • 醬油1大匙 • 蠔油1大匙 • 糯米粉160g • 蔥3根. 20分鐘; 5人份. 豬絞肉漢堡排 · 【豬絞肉肉燥】料理 · 【豬絞肉下飯】料理 · 豬絞肉蒸蛋

在手掌上沾點水或抹些油，將絞肉捏成肉丸，就能準備下鍋烹煮囉！ 手上沾水、油，都能避免絞肉黏在手上，肉丸能更好塑型。 如何讓肉丸子在烹煮時不散開？

家常滷肉燥. 家常料理集合體. 食材：全聯豬絞肉(細）、蔥、米酒、蒜頭、醬油膏、水煮蛋、醬油、三角豆腐、乾香菇. 1 一起做; 55 讚; 60 分 ...

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1.牛絞肉與黑胡椒、鹽均勻混和調味，靜置十分鐘，使絞肉產生黏性。 · 2.洋蔥切末、萵苣切絲、白米煮熟、水煮蛋切半。 · 3.冷鍋加入橄欖油，熱油鍋，下絞肉，壓平 ...

... 絞肉醬料有蠔油和醬油我的做法是 1.先將豬肉放到水裡面煮先不要加其他東西等水滾了之後會有一些髒髒的渣渣然後把渣渣濾掉 2.然後把其他東西全部都給他 ...

水煮時選用不同部位的肉品也會有差異，而五花肉相較其他部位肥瘦比例較平均，因此用於水煮烹調時品質最佳。 急速降溫能讓肉品較Q彈. 當肉經過烹煮後 ...

將豬絞肉放入熱水中燙煮，會導致肉類營養素，如蛋白質、胺基酸、維生素B ... 除了部位之外，豬絞肉的粗細程度也會影響料理效果，通常機器絞一次為粗絞肉，絞兩次 ...