兒茶素

兒茶素（Catechin）又稱作茶單寧或兒茶酚，是1種多酚類化合物，可溶於水，主要存在於茶葉當中，包含EC（Epicatechin）、ECG（Epicatechin Gallate）、EGC（Epigallo Catechin）、EGCG（Epigallocatechin gallate）等主要成分，其中又以EGCG含量最高。...

綠茶之所以被視為健康飲品，主要歸功於其未經發酵的製程，保留了大量的「茶多酚」，其中最關鍵的成分即為兒茶素（Catechins），特別是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。

綠茶素又稱為兒茶素（Catechin），富含抗氧化物質，在眾多茶類中，一些未發酵的茶類，如綠茶等，含有的綠茶素是最高，有助於燃燒脂肪和增強免疫力！

不同茶葉品項因其發酵程度不同，則各有不同含量的兒茶素，其中未發酵的綠茶兒茶素含量最為豐富，特別是EGCG，為我們常聽到兒茶素綠茶有抗氧化功效的主力。

兒茶素（Catechins）是一種茶葉中天然存在的多酚類化合物，特別以綠茶中含量最豐富。 它們隸屬黃烷醇類，是綠茶獨特風味與營養價值的來源之一。 其中最受關注的為EGCG（Epigallocatechin gallate），也是目前市售保健食品中常見的活性成分。 兒茶素具有多種健康潛力，能協助身體維持機能平衡、支持代謝運作、幫助日常調節體內狀態，並廣泛應用於體態管理與飲食控制中。 隨著研究發展，也發現它與心理放鬆、口腔環境維持等層面息息相關。 與紅茶、烏龍茶相比，綠茶因未發酵而保留最多兒茶素，是補充的首選