【嘉義】文化路夜市必吃「羅山生炒鱔魚麵」堅持傳統炭火鱔魚麵！食尚玩家

上次去嘉義玩，吃到最好吃的一家就是「羅山生炒鱔魚麵」，是用炭火大火熱炒，鍋氣十足，不像台南的意麵口感偏軟，是用較粗的麵條大炒，吃起來比較有口感一些，生意好但是老闆還是超客氣的，認真的很喜歡這家的味道呀！ 去羅山生炒鱔魚麵用餐時正值連假期間，生意爆好，客人都滿到路上來，內用老闆會安排位子，去的時候只有炒鱔魚麵跟炒鱔魚，其他餐點通通沒有提供，不過光是這兩樣就已經賣得夠好了，主打商品就這兩樣就夠了。 店裡還有免費的柴魚湯可以喝，等待期間老闆還會時不時的提醒可以盛湯來喝，真的挺貼心的。 因為麵是一鍋一鍋炒，等待的

這間「羅山生炒鱔魚麵」則是嘉義鱔魚名店之一，營業時間只有四小時，除了鱔魚著名之外，還有隱藏菜色青蛙湯跟炒腰只，每日新鮮限量，是晚來就吃不到的夢幻逸品。

羅山生炒鱔魚麵是當客人點餐後才開始現場炒製的，使用的爐子看起來已經有些歲月，炒麵、炒鱔魚是用高溫的炭火來烹調，炭火烹飪方式對火候的控制相比一般的火爐更需細心，炒鱔魚麵的過程中，炭火所特有的高溫使食物帶上了獨特的炭燒焦香味，這也是 ...

羅山生炒鱔魚麵的鱔魚炒得香香脆脆，完全不會有腥味，且也沒有用粿粉去炒，口感超級棒！ 吃的時候，如果有小刺也不怕，因為咬過後可以輕鬆吞下去。

羅山生炒鱔魚麵的最新菜單、評論、圖片、相片,嘉義市東區最好吃的中式麵食店,網友評分: 4.3分,地址: 嘉義市東區延平街270-1號，訂位電話: +886 5 223 8968，在地人推薦必吃的、CP值超高的中式麵食店之一。

羅山生炒鱔魚麵的口味算是比較濃郁一點的，不管是免費的柴魚湯還是鱔魚麵本身，都帶點甜味，吃起來蠻開胃的。 如果你是偏愛重口味的朋友，來這裡吃絕對是一大享受喔！