【好味道 S03E39】美式燒烤豬肋骨 食譜及做法 Barbecue Pork Ribs

芥末醬 適量 燒烤醬 適量 1 排骨用廚房紙抹乾淨,清除筋膜:用小刀輔助撕起筋膜一角, 再用廚房紙抓住筋膜撕走。 2 排骨放入容器內,有肉那邊朝下,在容器內倒入兩罐蘋果汽酒, 包上保鮮紙後面放進冰箱過夜 3 從蘋果汽酒中取出排骨抹乾,在排骨上抹上一層芥末

首先，確定你的烤盤是否足夠大，可以放下整片豬肋骨。 如果不夠大，將豬肋骨切成適合的部分，對半切，以便能夠緊密覆蓋鋁箔紙。 在一個小碗中混合蒜粉、鹽和黑胡椒粉。 將調味料塗抹在豬肋骨的兩面。 將調味好的豬肋骨放入烤盤中，豬肋骨的弧形朝上。 用鋁箔紙緊緊蓋住，然後放入預熱至180°C的烤箱中烘烤。 烘烤2-3小時，直到豬肋骨變得非常嫩。 嫩的標準是用叉子可以輕鬆插入肉中，且肉質柔軟，容易從骨頭上脫落。 在豬肋骨上塗抹燒烤醬。

結果因為我下午才匆忙把那條豬肋骨解凍, 我是來不及醃製它啊, 所以就產生了今天這個懶人作法的美式烤豬肋骨/ 美式燒排骨了。

【步驟圖】空氣炸鍋美式蜜汁燒排骨食譜大全和做法精選 - 下飯菜 - 食譜坊

把烤爐（gas或者charcoal grill）燒熱，將排骨刷上燒烤醬烤5分鐘，翻面刷燒烤醬再烤5分鐘即可。 如果沒有烤爐，可以將烤箱溫度預熱到最高溫度（每個烤箱不同，大約在300攝氏度左右），將排骨刷上燒烤醬放在烤箱最上層烤2分鐘，翻面刷燒烤醬再烤2分鐘即可。

材料 乳豬肋骨 (約 2 磅) 1 件 煙燻水 1 升 鮮百里香 少許 薰衣木 (不一定需要) 1 件 燒烤汁 紅椒粉 1 湯匙 黃糖 1 湯匙 蕃茄醬 1 湯匙 紅洋蔥 (切碎) 1 湯匙 白醋 1 湯匙 鮮百里香 1 茶匙 乾蔥 (切碎) 1 茶匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 蒜頭 (切碎) 1 茶匙