【台南】飄香70年老店「恭仔肉燥意麵」手工意麵吃了就回不去了 ...

台南美食：恭仔肉燥意麵。美味獨特肉燥意麵養足老饕們60多年的胃口 · 直逼70年歷史的「恭仔肉燥意麵」，是台南很有地位的老麵店 · 店面位於民生路與民權路間的新美街段，鮮少 ...

30 分鐘 · 食材 · 細絞肉. 1盒 · 紅蔥鵝油. 2匙 · 米酒. 20克 · 蒜泥. 5克 · 五香粉. 0.5小匙 · 醬油. 150克 · 白胡椒. 1小匙 · 砂糖（也可不加）. 1小匙.

麵條採用客製規格,非油炸蒸煮麵。咀嚼過程逐漸釋放麵香,與獨門手抄肉燥交互結合,加上頂級酸菜絲。使味蕾達到不同層次美味,品嚐的每一口都是意猶未盡的好味道！

麵條適量 • 絞肉300克 • 乾香菇5朵 • 荷包蛋1-2顆 • 蒜末20克 • 蔥花適量 • 蠔油1大匙 • 醬油2大匙 • 米酒2大匙 • 砂糖1大匙 • 水適量 • 勾芡水適量.

台南雞蛋乾意麵1份 • 肉燥些許 • 後腿肉片5片 • 食材（1人份） • 熟榨菜少許 • 菊苣菜(萵苣)些許. 15 分鐘. Julia遮遮. 收藏食譜以便日後查看. 【菊苣硬底子○功夫肉燥乾 ...

古早味肉燥意麵食材： · 意麵90g · 火燒蝦1 隻 · 肉燥醬汁2 匙 · 蔥花 · 香菜碎 · 醬油膏 · 香油 · 白胡椒粉適量 ...

關鍵字：意麵、油蔥酥、絞肉、肉燥、低脂、水煮.

燙意麵要在大火滾水時下麵，攪拌約1分鐘起鍋，才不會黏糊！傳統乾拌意麵除了淋上肉燥，亦可搭豬肉片增加豐富度，或加入1小匙豬油來提味。此外，天然豬油可取豬 ...

供應中 ❶ 將冷凍麵收縮膜撕開,麵體放入沸水中滾煮。 ❷ 用筷子輕攪拌散開,即可撈起麵條。 ❸ 將醬包直接放入沸水中水加熱,約5分鐘即可關火撈起。 ❹打開醬包加入麵體拌勻後,即可食用 ...